Alles was Sie zum Backen brauchen...

Der Online-Fachhandel für Endverbraucher des Brot-Sommeliers Andreas Zöllner.

Bäckermeister und Brot-Sommelier
Staatl. geprüft. Lebensmitteltechniker
Akkreditierter Brotprüfer des Deutschen Brotinstituts (Freiberuflich)
Anwendungstechniker der Meraner Mühle® für Deutschland
Andreas Zöllner

Das sagen unsere Kunden

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Backstars von Andreas Zöllner

Der Online-Fachhandel für Endverbraucher des Brot-Sommeliers Andreas Zöllner. Bei uns finden Sie nicht nur coole Backzutaten und Zubehör, sondern auch Zutaten zum Eis selber machen, ausgefallene Gewürze und Gewürzmischungen zum Kochen, sowie auch lang haltbare Lebensmittel, wie z.B. Milch- und Eipulver. Ein buntes Sortiment aus konventionellen und biologischen Rohstoffen.

Viel Spaß beim Backen wünscht Ihnen

Andreas Zöllner

Häufig gestellte Fragen

Ja, Backstars hat seinen Firmensitz in Deutschland und verschickt auch ausschließlich aus Deutschland heraus.

Wir erweitern unseren Shop ständig. D.h. Es kommen immer wieder neue Artikel ins Sortiment. Ein gedruckter Katalog wäre schnell veraltet. Aus ökologischer Sicht ist es auch besser darauf zu verzichten – letztendlich ist alles online ersichtlich und aktuell.

Wir sind ein Familienbetrieb. Wenn ich als Brotprüfer für das Deutsche Brotinstitut, oder für die Meraner Mühle einen Backeinsatz/Seminar gebe, findet in dieser Zeit kein Versand statt. Deshalb die etwas längeren Fristen. Meistens sind wir deutlich schneller – Ausnahmen bestätigen jedoch die Regel ;-)

Unser Haus verlässt nichts, das weniger als 6 Monate Resthaltbarkeit hat – Ausnahmen sind deutlich gekennzeichnet.

Die kühle Lagerung in der „Speis“ (=bayrisch → Nebenraum der Küche in der Lebensmittel gelagert werden) ist völlig ausreichent. Sie kann selbstverständlich auch in den Kühlschrank. Einfrieren geht jedoch nicht!

Solange er unbenutzt bzw. originalverpackt ist, kein Problem – einfach in einen Karton packen, Kopie der Rechnung dazu und an uns senden (Adresse steht auf der Rechnung und im Impressum). Kostenlose Rücksendeaufkleber versenden wir jedoch nicht. Die Rücksendekosten müssten Sie übernehmen.

Die Mehle am besten mit der Packung in einen dichten Eimer/Dose geben, ebenso die anderen Backzutaten. Milch-/Eipulver dunkel und trocken lagern. Eigentlich gelten die üblichen hygienischen Küchenregeln. Wenn besondere Maßnahmen nötig sind so ist dies explizit am Etikett/Artikelbeschreibung aufgeführt.

Wir haben keinen Laden, sondern nur ein Lager/Produktion. Deshalb ist das leider nicht möglich.

Kann man, würde ich aber nicht. Es hält auch so schon recht lange. Mein Tipp wäre folgender: Eine größere Menge einkaufen/lagern und diese nach und nach verbrauchen. Ab einer gewissen Restmenge wieder nachkaufen. Dann ist immer genügend frische Ware im Haus. Ansonsten hat man u.U. auf einmal eine große Menge Lebensmittel mit kurzer Resthaltbarkeit oder es ist alles gleichzeitig abgelaufen...

Wir verzichten auf bunte Etiketten und schöne Gläser oder Dosen mit z.B. Korkdeckel. Bei uns ist es auf das wesentliche Konzentriert – und das ist der Inhalt. Geschmacksverstärker brauchen wir nicht! Es handelt sich um hochwertige Gewürze/-mischungen direkt von der Gewürzmühle oder vom Importeur. Wir verzichten weitestgehend auf den Zwischenhandel. 95% unserer Lebensmittel kommen direkt vom Hersteller. Dadurch haben wir kurze Wege und gleichzeitig die Sicherheit rückstandskontrollierte, mikrobiologisch einwandfreie und vor allem frische Ware zu erhalten.

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