Eigelbpulver - KAT Bodenhaltung

Artikelnummer
NEW-1361
Packungsinhalt
500 Gramm
3-4 Werktage
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Ausgewählte Menge:
180g
500 Gramm
1 Kilogramm
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180g
500 Gramm
1 Kilogramm
14,99 €*
29,98 € / Kilogramm

Produktbeschreibung

Reines, pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Hühnereigelb - Eidotter.
KAT Bodenhaltung. Aus deutscher Produktion.


Unsere Qualität ist ausgezeichnet geeignet zur Herstellung von Mayonnaisen, Saucen, Speiseeis, Backwaren und Gebäck (Hefegelockerte Teige, spritzbare Teige, Crepes etc.), Teigwaren, Cremes, Sauce Hollandaise und für vieles mehr.
Ebenso ist es für Großküchen der ideale Artikel, um Salmonellen auszuschließen.

Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mischt man 1 Teil Eigelbpulver mit 1,25 Teilen Wasser.

Gegebenenfalls das Pulver zuerst mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird.

Das Eigelb kann nach dem Anrühren wie frisches Eigelb verwendet werden.

1kg Eigelbpulver entspricht ca. 135 Eigelb.

Zutaten:

  • HühnereEIGELB aus KAT Bodenhaltung

Bitte beachten Sie, das es nach dem Anrühren mit Wasser, wie rohes Ei zu verwenden ist! Es muss entweder durcherhitzt, anderweitig konserviert, oder bis zum alsbaldigen Verzehr gekühlt werden.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert in kJ (kcal) 2768(666)
Fett 57g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 17,5g
Kohlenhydrate 3,6g
davon:  
Zucker 3,6g
Eiweiß 31,5g
Salz 0,2g


Haltbarkeit ab Auslieferung:

  • ca. 12-18 Monate.

Bei sachgerechter Lagerung (Verschlossen, Kühl und Dunkel) ist eine längere Haltbarkeit nicht ausgeschlossen.

Allgemeiner Hinweis: Sofern es nicht ausdrücklich in dieser Artikelbeschreibung ausgeschlossen ist, können u.a. Spuren von Gluten, Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam enthalten sein. Saaten und Mehle müssen vor dem Verzehr vollständig durcherhitzt werden.
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